热者寒之，虚者实之，这是中医 正治之法;

所以，如果不辨阴阳寒热表里，那忌口不是过头就是不足;结果变成“ 该忌口的没忌，不该忌口的也忌了。”

常需要注意的几大类，可以根据自己体质皮肤状况 酌情忌口;

忌辛辣：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、烟等;

忌腥膻：海鱼、无鳞鱼、虾、蟹、海味、羊肉、狗肉、鹿肉等;

忌发物：如荞麦、豆芽、苜蓿、鹅肉、鸡头、鸭头、猪头、驴肉等;

下面则需要根据体质确定了。

忌生冷：如果有脾胃虚寒，有腹泻者，需忌冷饮、冷食、大量的生蔬菜和水果等。

忌黏滑：如果脾虚纳呆，需忌糯米、大麦、小麦等所制的米面食品等。

忌油腻：如果脾湿或痰湿，有水肿或流脓者，需忌荤油、肥肉、煎炸食品、乳制品(奶、酥、酪)等。

忌口的目的是减少刺激，避免冲突，也是食疗的注意事项：

容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

饮食禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。

鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。

有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。

酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。

现代临床研究也证实，忌食对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。

需要忌口范围比较广，按来源可分为以下几类：

1、食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3、蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

4、果品类：主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

6、属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。 有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

按 性 分为六大类：

发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;

发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等;

发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;

发动血之物，如海椒、胡椒等;

发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

有关食疗的本草中一些“发物”的介绍。

油菜苔，魏晋时《名医别录》说：“春月食之能发膝痼疾”;唐代《食疗本草》说：“先患腰脚者，不可多食，食之加剧。又损阳气，发疮及口齿病”。

芥菜，唐代《食疗本草》说：“生食发丹石，不可多食”。

诸竹笋，唐代《本草拾遗》说：“诸笋皆发冷血及气。”

蕺菜(鱼腥草)，魏晋时《名医别录》说：“多食，令人气喘。”

茄子，宋代《开宝本草》说：“凡久冷人不可多食，损人动气，发疮及痼疾。”

紫菜，唐代《本草拾遗》说：“多食令人腹痛发气，吐白沫。”

鳢鱼，宋代《本草衍义》说：“能发痼疾。”

草鱼，元代《延寿书》说：“能发诸疮。”

虾，明代《食鉴本草》说：“动风热，有病人勿食。”

张仲景：

人体平和，惟须好将养，勿妄服药。

药势偏有所助，令人脏气不平，易受外患。

河东卫汛记：

不知食宜者，不足以存生也;

不明药忌者，不能以除病也。

唐代孙思邈《千金食治》：

——(1)

食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。

若能用食平，释情遣疾者，可谓良工。

长年饵老之奇法，极养生之术也。

——(2)

为医者当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之;

食疗不愈，然后命药。

药性刚烈，犹若御兵;

兵之猛暴，岂容妄发。发用乖宜，损伤处众;

药之投疾，殃滥亦然。

——(3)

五脏不可食忌法∶

多食酸则皮槁而毛夭;

多食苦则筋急而爪枯;

多食甘则骨痛而发落;

多食辛则肉胝而唇褰;

多食咸则脉凝泣而色变。

——(4)

五脏所宜食法∶

肝病宜食麻、犬肉、李、韭;

心病宜食麦、羊肉、杏、薤;

脾病宜食稗米、牛肉、枣、葵;

肺病宜食黄黍、鸡肉、桃、葱;

肾病宜食大豆黄卷、豕肉、栗、藿。

——(5)

五味动病法∶

酸走筋，筋病勿食酸;

苦走骨，骨病勿食苦;

甘走肉，肉病勿食甘;

辛走气，气病勿食辛;

咸走血，血病勿食咸。

——(6)

五味所配法∶

米饭甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛，枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛，牛甘，犬酸，豕咸，羊苦、鸡辛，葵甘，韭酸，藿咸、薤苦、葱辛。

——(7)

是以毒药攻邪，五谷为养，五肉为益，五果为助，五菜为充。

精以食气，气养精以荣色;

形以食味，味养形以生力，此之谓也。